Bolo de Chocolate Negro Intenso
O bolo de chocolate negro é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate, especialmente para aqueles que apreciam sabores intensos e sofisticados.
Feito com chocolate de alto teor de cacau, este bolo destaca-se pela sua profundidade de sabor, textura rica e um equilíbrio perfeito entre a doçura e o amargor característico do chocolate negro.
Ingredientes:
- 200g de chocolate negro Alma do Cacau (mínimo 70% cacau)
- 150g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 150g de açúcar de coco ou mascavado
- 100g de farinha de amêndoa ou farinha de trigo-sarraceno (para uma opção sem glúten)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Opcional: flocos de framboesa ou nibs de cacau cru para decorar
Preparação:
- Aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma com papel vegetal ou unte com manteiga.
- Derreta o chocolate negro Alma do Cacau com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer ligeiramente.
- Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar, envolvendo delicadamente.
- Acrescente a farinha, o fermento e a pitada de sal, mexendo suavemente até tudo ficar bem incorporado.
- Verta a massa para a forma e leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos. O centro deve ficar ligeiramente húmido.
- Deixe arrefecer antes de desenformar. Decore com flocos de framboesa, nibs de cacau ou uma leve pitada de flor de sal.
Apreciação:
Cada pedaço deste bolo é um tributo à pureza e intensidade do chocolate negro Alma do Cacau. Experimente saboreá-lo com um café ou um copo de leite vegetal para uma harmonização perfeita.
Bom apetite!
