Manual de calidad y seguridad alimentaria

Política de Calidad y Seguridad Alimentaria

Dharma Foods, Lda , centra su actividad en la Calidad, Seguridad Alimentaria y Autenticidad de sus productos en el mercado, buscando también consolidar una Cultura Interna de Seguridad Alimentaria. Estos elementos son considerados diferenciales y generadores de valor para clientes, empleados y accionistas.
La empresa considera el pleno cumplimiento del estándar internacional que engloba la GFSI (Global Food Safety Initiative) como una prioridad para la mejora continua de su Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria (SGQSA), además de cumplir con los requisitos del cliente y otros requisitos legales y reglamentarios aplicables.

Las directrices prioritarias para la aplicación de esta política son:
• Aumentar la satisfacción del cliente, el número de clientes y el volumen de ventas;
• Promover programas activos de formación y capacitación para concienciar a todos los miembros de la empresa, en cumplimiento de la legislación vigente;
• Evaluar el desempeño de los empleados en relación con la calidad y seguridad de los alimentos;
• Fomentar la mejora continua y garantizar el buen funcionamiento de la empresa con base en el desempeño de los empleados y la evaluación de su satisfacción;
• Producir y comercializar productos seguros;
• Optimizar el uso de los recursos energéticos para contribuir a una mayor sostenibilidad ambiental y reducción de la huella ecológica, teniendo en cuenta el cambio climático actual;
• Reconocer la importancia de la responsabilidad social y comprometerse a gestionar las donaciones de excedentes de productos de forma ética y transparente, beneficiando a organizaciones benéficas, entidades de asistencia y comunidades necesitadas;
• Reducir el número de No Conformidades relacionadas con Logística, Calidad y Seguridad Alimentaria
• Aumentar la gama de proveedores y la valoración de los mismos, y reducir el número de quejas a los proveedores.
• Aumentar el volumen de producción sin aumentar el número de productos no conformes
• Reducir las desviaciones de las no conformidades del control analítico
• Reducir el número de no conformidades planteadas por entidades externas y en auditorías internas
• Mantenimiento de la certificación FSSC 22000, BIO, Vegano, Fairtrade
• Ausencia de casos de Defensa Alimentaria y Fraude Alimentario
• Cumplimiento total del plan de mantenimiento preventivo y reducción de casos de mantenimiento correctivo.
• Realizar efectivamente el ejercicio de trazabilidad y retirada en un plazo máximo de 3 horas
• Revisión y Actualización de los Sistemas HACCP, Defensa Alimentaria y Fraude Alimentario
• Mayor cultura de seguridad alimentaria

La alta dirección asume la responsabilidad de la implementación, revisión, difusión y mantenimiento de esta política, así como de la estructura del SGQSA. Es importante destacar que las partes interesadas incluyen a los clientes, proveedores, empleados, entidades estatutarias y reguladoras, socios, organismos de certificación, el Estado, socios comerciales, consumidores finales y la gerencia. Todos los miembros de la organización se comprometen a cumplir con estas
determinaciones.